Ksylitol- kilka słów o słodziku z brzozy
Ksylitol to inaczej cukier brzozowy, otrzymywany z D-ksylozy, stosowany jako słodzik w przemyśle spożywczym. Należy do grupy pięciowęglowych wielowodorotlenowych alkoholi cukrowych tzw. polioli. Surowcem do jego produkcji jest drewno brzozowe. Wyglądem przypomina cukier, charakteryzujący się słodkością porównywalną do fruktozy. Charakteryzuje się mniejszą kalorycznością od cukru o ok. 40%. Ksylitol zmniejsza łaknienie, dlatego idealnie sprawdzi się […]